酸菜豆腐的家常做法，简单又美味

酸菜豆腐的家常做法,简单又美味,但是很多人不会做,我们要学会酸菜豆腐的做法,让我们做出酸菜豆腐更加的好吃,味道也更加的美味。

一、做法

原料:豆腐一块、酸菜一颗、葱花适量、香菜适量、鸡蛋1个、干辣椒2个、大蒜1瓣、生抽适量、盐适量、油适量

步骤:

1、豆腐切成块,加生抽、盐、油、生粉、干辣椒、葱花拌匀。白菜切成段,酸菜切丝,鸡蛋打散备用。

3、热锅下油,下入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

4、另起锅,放油,下入豆腐块,煎炒,然后加料酒、酱油、白糖、盐,翻炒均匀。

5、再加入酸菜,加适量清水,盖上锅盖,煮5分钟。

6、然后再倒入白菜,再加适量盐,再煮1分钟,出锅。

二、小贴士

1、因为家里的豆腐比较多,豆腐入味的时间相对比较长,所以切豆腐的时候,尽量切的比较薄一点,这样能够让豆腐更好的入味。酸菜的腌制方法比较简单,放的量根据个人口味而定,比如,酸菜用的是干的,就用生抽,也可以根据个人口味放盐。

3、鸡蛋和酸菜,先放生抽,再放料酒,先炒,然后再放豆腐,最后放盐,炒均匀。

4、如果是肉类,那么可以先放盐,最后放鸡精,这样味道更好。

三、小贴士

1、豆腐的腌制方法比较简单,放的量根据个人口味而定,比如,酸菜用的是干的,就用生抽,也可以根据个人口味放盐。鸡蛋和酸菜要先放生抽,再放料酒,先炒,然后再放豆腐,最后放盐,炒均匀。