酸菜草鱼酸菜鱼制作方法揭秘：享受酸菜鱼的美味独家秘笈！

酸菜草鱼酸菜鱼制作方法揭秘:享受酸菜鱼的美味独家秘笈!

酸菜鱼是一道传统名菜,属于湘菜系,是将鱼肉和酸菜切成段,放在开水中煮熟,然后放到碗中,然后放入适量的辣椒粉、花椒粉、酱油、味精、香油、姜末、蒜泥等调味品,一锅上桌就成。

原料:草鱼1条、酸菜1块、酸菜300克、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、味精、豆豉、剁辣椒、花椒、盐、醋、淀粉、食用油。

做法:

1、草鱼宰杀干净后,去掉内脏,洗净后切成大块,用适量的盐、料酒、葱、姜腌制。

2、酸菜切丝,葱姜蒜切末,剁辣椒剁碎。

3、坐锅热油,放入花椒、辣椒、蒜末、葱姜蒜爆香。

4、放入酸菜丝、酸菜丝翻炒,放盐、生抽、剁辣椒、少许水烧开,用水淀粉勾芡。

5、放入腌制好的鱼块,翻炒均匀即可。

草鱼的营养价值

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,

3、鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、鱼肉中含有丰富的硒元素,

5、鱼肉中含有丰富的硒元素,

6、鱼肉中含有丰富的蛋白质,经常食用有增强机体免疫力的功效;

7、鱼肉中含有丰富的钙、磷、铁、铜以及碘等微量元素,经常食用可以预防缺钙、骨质疏松以及贫血;

8、鱼肉中含有丰富的维生素A,经常食用有明目、通乳、养肝的功效。

草鱼的食用禁忌

1、痛风患者不宜多吃草鱼

草鱼属于高嘌呤食物,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜多吃。