酸菜鱼搭配什么副菜？这些配菜绝对让你开胃！

酸菜鱼搭配什么副菜?这些配菜绝对让你开胃!

酸菜鱼

食材:酸菜、鲫鱼、猪肉、青椒、蒜头、葱、姜片、料酒、生抽、老抽、盐。

做法:

1、酸菜、鲫鱼清洗干净,去头去鳞、切成片。锅内倒入适量的油,将鱼放入锅中煎至两面金黄。把姜、蒜、葱、青椒、蒜头、姜片放入锅中,放入料酒、生抽、老抽、转小火炖15分钟。等到汤汁稍微变白,放入酸菜,翻炒均匀,让酸菜的香味散发出。

5、转小火炖15分钟。

6、把酸菜的汤汁慢慢的收,汤汁慢慢的粘稠,汤汁变白,关火后盛出即可。

小贴士:

1、酸菜一定要把酸菜的汤汁收,汤汁才会更浓,这样酸菜才会更入味。炖酸菜的时候要加适量的水,因为酸菜中含有一定的水分,如果加的水太多,酸菜会很容易烂的。酸菜不容易炖烂,所以炖酸菜一定要加开水,大火烧开后转小火炖20分钟。

炖鱼放什么材料

炖鱼放什么材料:鲫鱼,猪肚,油豆腐,白菜,香菜,葱,姜,蒜,

1、先将猪肚和猪肚切块,鱼洗净切块,白菜切块,葱姜蒜备好。锅中倒油烧热,放入葱姜蒜,倒入切好的猪肚,倒入加少许水煮开。加入适量的翻炒一下,再放入豆腐块,白菜,白菜和香菜,翻炒一会。转小火炖至20分钟,加鸡精调味。

炖鱼放什么材料:大蒜,香菜,葱,姜,蒜,

1、先将大蒜切好,葱姜蒜备好。将切好的大蒜和葱姜蒜一起放入锅中,倒入适量的水煮开。加入适量的小火炖至10分钟,加鸡精调味。