酸菜黑鱼的10种做法大全，教你如何做出香气四溢、味道鲜美的酸菜黑鱼

酸菜黑鱼的10种做法大全,教你如何做出香气四溢、味道鲜美的酸菜黑鱼。

1、酸菜黑鱼是一道比较常见的家常菜,主要材料是黑鱼,酸菜和酸菜。黑鱼去鳞、去内脏、清洗干净后切成段,放入油锅中,炸至焦黄,然后捞出备用。

2、青红椒切块,葱、姜切末,干辣椒、料酒、清水搅拌均匀,加入鱼肉,然后搅拌均匀。

3、腌制一小时左右,加入黑鱼片,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。

4、把酸菜、黑鱼腌制好后,把鱼片放入大碗中,加入料酒、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、搅拌均匀,加入适量的水,放入冰箱冷藏30分钟。

5、取出黑鱼,然后将鱼片放入清水中清洗干净,把酸菜切成段,葱姜蒜、干辣椒、清水搅拌均匀。

6、锅里放入适量的油,油热后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味。

7、把酸菜、黑鱼放入锅里,加入适量的清水,大火煮开后,放入腌制好的鱼片。

8、大火煮5分钟左右,然后将鱼片放入锅中,再次煮开后,放入料酒、鸡精、老抽,然后搅拌均匀,加入适量的水淀粉,大火煮开,再小火煮8分钟左右。

9、然后将鱼片放入盘中,最后撒上适量的葱花。

10、用筷子将汤汁浇在鱼肉上即可。

黑鱼的营养价值

黑鱼的营养价值是很丰富的,它里面的蛋白质含量是很高的,同时里面的钙元素也是很高的,在生活当中经常吃一些黑鱼,对身体是有很多好处的,黑鱼里面的维生素含量是很高的,吃一些黑鱼能够帮助保护视力,黑鱼里面的维生素D含量是很高的,所以吃一些黑鱼能够帮助预防因为近视而导致的一些并发症。