酸豆角醇香腌制：学习广西酸豆角的腌制方法，制作美味佳肴

酸豆角醇香腌制:学习广西酸豆角的腌制方法,制作美味佳肴。

食材:豆角、食盐、食用油、白糖、白酒、红辣椒、花椒、蒜、生姜、水、白酒。

制作步骤:

1、先将豆角洗干净,把豆角的老筋去掉,切成大小均匀的段,用淡盐水浸泡十五分钟左右,泡出来的豆角会更加的脆嫩,也会更加的入味。

2、再把生姜、大蒜切成片,红辣椒切段,生姜、大蒜切成丝,然后放到一个碗里,加入白酒,再加入少量的白糖,盐、酱油、清水,最后加入花椒,然后搅拌均匀。

3、把豆角放到一个干净的容器里,然后放入一层豆角,放上一小块生姜片,再撒上一点盐,放上辣椒丝,放入干净的坛子里,再倒入少量的白酒,再倒入开水,再盖上盖子,放到阴凉的地方腌制一天左右,取出来,装到一个干净的容器里,再放入白糖,白酒和盐,再盖上盖子,放入阴凉的地方腌制一天,然后取出来,装到一个干净的玻璃罐里,再倒入少许的水,加入适量的味精,盐,再加入适量的香油,搅拌均匀,最后再把辣椒油倒入,搅拌均匀。

4、再把蒜头、姜、蒜头、陈醋、老抽、盐、鸡精、味精、糖、白糖放入到玻璃罐里,再加入少量的白酒,再加入适量的水,搅拌均匀,然后再放入到密封的容器里,再倒入少量的开水,盖上盖子,腌制两天左右就可以吃了。

5、再把豆角放在干净的容器里,再放入一些花椒,大蒜,然后再倒入点高度白酒,再加入适量的食盐,再倒入一些高度白酒,再倒入少许的开水,把坛子盖住,再把容器放在阴凉的地方,一周左右的时间就可以吃了。

小贴士:

1、坛子里面一定要密封好,因为里面的东西不能有水,要是密封不好,容易产生异味。

2、豆角一定要新鲜,因为豆角一定要挑选绿色,叶子绿色的豆角是最好吃的,因为豆角很容易腐烂,容易腐烂。