酸辣可口！凉拌鸡爪制作过程分享

酸辣可口!凉拌鸡爪制作过程分享

凉拌鸡爪制作过程分享

主料:鸡爪500g

辅料:芝麻酱50g,盐,醋,辣椒油,香菜

1.鸡爪用开水烫一下,控干水分

2.加盐,香菜

3.锅里放油,油热后放入蒜末爆香

4.倒入鸡爪翻炒,加入醋,辣椒油,香菜

5.炒至鸡爪变色,放少许盐,鸡精,生抽调味,出锅

做法

原料:鸡爪、花椒、姜、葱、红辣椒、盐、料酒、白醋、熟芝麻

步骤:

1、将鸡爪洗净,用刀在鸡爪上划几刀,剁成小块。

2、锅中放入适量水,烧开,放入鸡爪煮变色,捞出沥干水。

3、锅里放入适量的油,油热后放入花椒、干辣椒爆香。

4、放入鸡爪,翻炒至鸡爪变色,加入适量的料酒,炒匀。

5、放入适量的盐、味精、白醋,继续翻炒。

6、待汤汁浓稠,放入少许熟芝麻即可。

小贴士

1、鸡爪洗净,用刀在鸡爪上划几刀,剁成小块。

2、锅里放入适量水,烧开,放入鸡爪煮变色,捞出沥干水。

4、放入鸡爪,翻炒至鸡爪变色,加入适量的盐、味精,继续翻炒。

5、待汤汁浓稠,放入少许熟芝麻即可。

鸡爪怎么做好吃

一、椒盐焗鸡爪

材料:鸡爪300g、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、酱油适量、植物油适量

做法:

1、鸡爪剪去指甲,用水清洗干净,沥水,剁成两半。