酸辣汤加萝卜丸子，味道更美！

酸辣汤加萝卜丸子,味道更美!这道菜虽然做法简单,但是想要做好酸辣汤,要掌握好方法和技巧,因为掌握了正确的制作方法之后,做出来的这道菜口感就会非常棒,想要做的好吃,就需要掌握好汤的配方,这样做出来的酸辣汤才会更加好吃。

做法一

原料:萝卜500克,面粉500克,食碱3克,酱油15克,味精1克,香油5克,盐3克,香菜5克,白糖5克。

制作过程:

1、将萝卜洗净,去皮,刨成细丝,加盐腌5分钟后挤去水分。将面粉、白糖、食碱、酱油、香油、香菜、白糖、味精一起放入碗中,加水搅成糊状。将萝卜丝和成面糊,将面糊放入锅中煮熟。

4、待汤呈浓白色时,加入食碱,倒入碗中即成。

做法二

原料:

面粉500克,水250克,鸡蛋2个,葱1棵,五香粉、香油适量。

1、面粉加水和成面团,盖上保鲜膜,醒发1个小时。将鸡蛋打入碗中,加入葱花、五香粉,调成鸡蛋面糊。将醒发好的面团切成小块,揉搓成圆团。

4、将面团搓成面条,在案板上反复搓,直至把面团搓成才条,待用。

5、将面条搓成长条,在案板上反复搓,直至把面条搓成才能条,待用。

6、将面条放在开水锅中煮熟,捞出后过凉。

7、将面条切成大小合适的面条,将调好的鸡蛋面糊放在面条上,使面条沾满鸡蛋面糊。

8、锅中放油,油热后放入面条,用筷子翻炒至两面金黄。

9、将炸好的面条和蛋饼一起翻炒,加适量香油,拌匀即可。

做法三

原料:小麦面粉、鸡蛋、火腿肠、香葱、生菜、鸡蛋、香油、五香粉。

1、将火腿肠切成细条,生菜切成细条。将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,加入适量温水和盐调成蛋液。将火腿肠、生菜、香葱、火腿肠和鸡蛋液放入面粉中,调成面糊。