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酸辣米线的制作方法和配方分享,让你在家也能做出正宗美味!
1、原料:米粉,猪肥肉,干辣椒,红辣椒,花椒,姜片,蒜,酱油,料酒,糖,醋,鸡精。
2、干辣椒剪成段,蒜苗切成段,姜切片,葱切花,肥肉切块,猪肥肉切块,把瘦肉剁成小块。
3、锅中放入适量油,油热后,放入干辣椒和花椒,小火炒出香味,煸炒至辣椒炒至金黄色,把猪肥肉块和瘦肉块倒入锅中,翻炒至变色。
4、放入姜片,蒜苗段,酱油,醋,糖,料酒,鸡精,翻炒均匀。
5、将炒好的瘦肉倒入锅中,翻炒均匀即可。
6、出锅前放入蒜苗,葱白,辣椒段,鸡精。
7、翻炒均匀即可。
