酸辣粉翻倍美味！学会这些技巧，让你的自制酸辣粉更好吃！

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做法一

1、把面粉放入容器中,倒入适量的开水,揉成面团,室温下放30分钟左右。把揉好的面团用保鲜膜盖好,醒10分钟左右。然后,把醒好的面团分成小块儿,然后用擀面杖擀成长方形的面皮。把擀好的面皮放入盘中,再在表面抹上适量的油,把它们捏成不同的形状。

5、把蒸锅中放入适量的水,把醒好的面皮放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸10分钟左右,然后关火,焖3分钟左右即可。

做法二

食材准备

用料:

碱面

泡打粉

红曲粉

干辣椒粉

制作步骤

1、将碱面和泡打粉放入盆中,然后揉成面团。擀成长方形的面皮。把干辣椒粉放入盆中,揉成面团。把面团擀成长方形的面皮。

5、把红曲粉、干辣椒粉、干辣椒粉、干辣椒粉和泡打粉放入盆中,揉成面团。

6、把面皮放入盘子中,上面撒一层干辣椒粉,在面皮上抹一层食用油,然后再把面皮翻过来,包起来。

7、锅中烧水,放入包好的面团,中火蒸20分钟左右。

做法三

原料:面粉、鸡蛋、豆油、盐、水

步骤:

1、将鸡蛋、豆油倒入锅中,然后加入盐、鸡精,最后倒入面粉,搅成糊糊状。将面团揉成长条,切成小剂子,擀成长方形面皮,加入适量豆油,将面皮折叠起来,然后对折,对折后擀成长方形面皮。把面皮对折,对折后擀成长方形面皮,在面皮的两端分别用刀对折,然后对折,把对折的面皮按长边向下卷起,收口朝下,将面皮按扁,将面皮捏成小卷,用刀将小卷按平。锅中烧热油,油热后,放入做好的小卷,小火炸至金黄色,出锅即可。