酥饼制作大揭秘：掌握绝妙做酥饼的方法，轻松享受香脆美味！

酥饼制作大揭秘:掌握绝妙做酥饼的方法,轻松享受香脆美味!酥饼制作大揭秘:掌握绝妙做酥饼的方法,轻松享受香脆美味!

一、酥饼制作

1.首先在砧板上铺上保鲜膜,然后把面粉、糖、水、酵母、鸡蛋和适量盐放在一起和成面团,和好后放到温暖的地方发酵。

2.将发酵好的面团放在面板上,然后再揉面,将面团擀成圆形的面片,然后把中间厚,中间薄的面片对折,再把两边折过来,包住捏紧。

3.再用擀面杖将面片擀成一个圆形的面片,再将面片对折,捏紧后再包住。

4.在面片的一边上下用刀划成十字形,然后再把两端对折,在底部对折,再用擀面杖把面片擀成圆形的面片。

5.将面片卷起来,用刀切成一个个小块。

6.将平底锅烧热后,放入适量的油,然后将面片放到锅里进行煎。

7.一面煎黄后,再翻面煎,直至两面金黄即可。

二、酥饼制作

材料:面粉500克,温水100克,酵母4克,糖粉10克,盐3克,生粉10克,食用油适量

步骤:

1.面粉里放入酵母,糖,盐,生粉,和面,用温水和面。

2.面团揉至光滑后,揪成小剂子,擀成薄饼。

3.把面饼卷起来,用刀切成小条。

4.切好后在上面洒上面粉,用擀面杖擀平。

5.在饼的一边上下用刀划成十字形,然后再把两端对折,在底部对折,再用擀面杖擀平。

6.把平底锅烧热,倒入食用油,油温烧至6成热时,放入擀平的面饼,小火煎制。

7.等两面焦黄时,撒上少许的糖粉,就可以出锅了。