重庆火锅好吃不贵推荐：揭秘重庆人最爱的经济实惠火锅店！

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1、金沙香锅

材料:油适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、茴香适量、良姜适量、肉寇适量、肉蔻适量、草果适量、孜然适量、茴香适量、辣椒面适量、孜然粉适量、香菜适量、豆豉适量、酱油适量、糖适量。

做法:将肉片切好备用。热锅凉油,将姜、蒜爆香。将肉片倒入锅中翻炒。肉炒至8成熟。加料酒、酱油、糖、辣椒面、豆豉、花椒面、鸡精。加入热水,加入一粒八角,大火煮沸。将汤汁煮开,加入适量的盐。将香菜切段备用。待锅开后,倒入火锅中。小火煮20分钟。汤汁收浓稠后,加入香菜段,撒上香菜段即可。

2、白菜粉丝汤

材料:白菜粉丝汤、白菜鸡蛋丸、香油、葱、香菜、肉末、胡椒粉、味精、蒜。

做法:白菜鸡蛋丸洗净备用。粉丝开水煮熟后捞出,白菜切丝。油烧热后爆香蒜末,倒入白菜丝翻炒。倒入一碗开水,加入丸子。加入胡椒粉、味精、香油。煮沸后,放入白菜鸡蛋丸。待白菜鸡蛋丸熟透后即可。

3、酱爆鳝段

材料:大葱、鳝鱼、料酒、淀粉、姜、大蒜、辣椒、花椒、植物油。

做法:将鳝段用水泡好,鳝鱼切段备用。炒锅烧热后放油,放入葱姜、辣椒、花椒、料酒、豆瓣酱、鳝鱼段翻炒,加入开水,放盐,放味精,大火烧开。然后转小火,炖煮。大概炖煮30分钟后,放入粉丝煮熟即可。

4、西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿、鸡蛋、葱、蒜、植物油、生抽。