重拾传统味道，教你做枣花馒头老式的做法，回味儿时的美味！

重拾传统味道,教你做枣花馒头老式的做法,回味儿时的美味!

1、用温水将酵母和糖化开,然后再用温水和面,揉至面团光滑,室温发酵。

2、发面的时间我们可以在和面的时候,把面团放到一个容器中,然后室温发酵。

3、把酵母和温水用温牛奶和面,用筷子搅拌均匀,然后将面团揉成光滑的面团,室温发酵。

4、发酵好的面团发酵至两倍大,可以放到蒸屉上蒸熟。

5、在蒸锅中倒入适量清水,然后放入馒头,盖上锅盖,用中火蒸20分钟左右。

6、蒸好的馒头可以马上吃,吃不完可以冷藏,这样做出来的馒头口感好。

7、蒸好的馒头,可以马上吃,味道好。

8、再来一张成品图,表面上看起来就是非常的不错的。

9、这是用枣花馒头老式的做法,做法简单,还可以放点莲子粉,味道更加鲜美。

10、制作方法

主料:面粉:300克、小米面:150克、酵母粉:2克、糖:5克、鸡蛋:1个

辅料:盐:1克、温水:70克

1.将酵母粉、糖、温水、鸡蛋、牛奶一起放入面粉中搅拌均匀,然后室温发酵至两倍大。

2.将面团揉搓成光滑的面团,室温发酵至两倍大。

3.将面团切成大小合适的剂子,取一个剂子揉搓,将其擀成长方形面片。

4.将面片卷起,切成大约两厘米宽的长条。

5.将切口朝下,叠成一个大圆饼。

6.将圆饼轻轻拍扁,将每个圆饼包上保鲜膜,放入蒸锅,隔水蒸20分钟即可。

小贴士

1、如果想做的薄一点,可以将馒头提前蒸熟,或者提前在笼屉上蒸,但是馒头不能全部放入蒸锅,避免馒头蒸熟后塌掉。

2、放入蒸锅后要立刻盖上锅盖,防止馒头塌。

做法三

主料:面粉

辅料:鸡蛋、酵母粉、玉米油

1.把酵母粉、白糖、盐、水放入面盆,然后将酵母粉放入,搅拌均匀,然后加入面粉,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。