重磅分享：如何烹饪出口感十足的多宝鱼佳肴，让你回味无穷！

重磅分享:如何烹饪出口感十足的多宝鱼佳肴,让你回味无穷!

1、鲫鱼羹

食材:鲫鱼1条,鸡蛋2个,精盐少许,姜丝少许,料酒少许。

做法:鲫鱼去鳞,去腮,剖腹去内脏,洗净,控干水分,在鱼背上切花刀,用盐、料酒涂抹均匀腌制10分钟,姜丝切好。锅内放适量油,烧热,放入姜丝爆香,倒入鲫鱼,小火煎至两面金黄。倒入适量清水,大火煮开,转小火,盖上锅盖,慢煮20分钟。汤汁变得浓稠后,撒入葱花,加入适量精盐调味即可。

2、红烧鱼

食材:生鱼1条,葱酱油,醋,糖,蚝油,食用油。

做法:生鱼洗净后,用厨房纸擦干鱼身,然后用刀剁成细末,放入碗中,加入适量盐、料酒、酱油、少许醋、少许糖、适量盐、适量蚝油、少许油拌匀,腌制10分钟。锅里热油,放入鱼末煎至两面金黄即可。

3、木耳鱼头汤

食材:黑木耳,鱼头,葱,香菜,胡椒粉。

做法:黑木耳提前用水泡发,去蒂,撕成小朵,鱼头洗净后切块,锅里加水烧开,放入木耳,大火煮5分钟,然后将木耳,鱼头捞出,用温水冲洗干净。将鱼头切成小块,锅里倒入油,放入葱姜爆香,倒入水,加入适量的水,放入鱼头,加煮开后放入黑木耳,小火炖至汤浓稠。放入香菜,再炖一会,就可以出锅了。

4、排骨玉米汤

食材:玉米,排骨,胡萝卜,盐。

做法:玉米切成小块,胡萝卜切块,排骨洗净,焯水后用温水冲洗干净。锅中倒油烧热,放入排骨,翻炒。加入适量的水,加入姜片,大火烧开,撇去浮沫,加入玉米,胡萝卜,撇好后加入适量的继续炖煮至熟。出锅前加入适量的胡椒粉调味即可。

5、玉米排骨汤

食材:玉米,排骨,香葱,盐。