金华酥饼的制作秘诀揭秘：轻松学会制作金华特色酥饼的步骤！

金华酥饼的制作秘诀揭秘:轻松学会制作金华特色酥饼的步骤!金华酥饼是一种传统糕点,属于粤菜系。由新鲜的猪腿肉制作而成,以口感酥松,油而不腻,甜而不腻为特点。

做法一:

原料:

高筋面粉、猪油、白糖、酵母粉、鸡蛋、水、生粉。

制作方法:

1、把酵母粉和白糖、水放入面盆中,用筷子倒入适量的猪油,再倒入水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。面团发酵至2倍大,再揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵。把鸡蛋打散,加入适量的油,加入少许的盐,再加入适量的生粉,把面团放在面板上,然后擀成一个薄饼。

4、把擀好的饼卷起来,用刀切成大小均匀的剂子,放在案板上,用擀面杖擀成饼,中间要厚,四周薄。

5、把面饼放进烤箱,用180度的温度,15分钟左右,等饼烤至定型,两面金黄就可以吃了。

做法二:

材料:高筋面粉250克、猪油适量、盐适量、温水适量、酵母粉适量、鸡蛋1个、白糖适量。

1、把面粉和温水混合揉成面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,把发好的面团揉匀,再擀成面饼,放到温暖的地方发酵,把发好的面分成每个25克左右的剂子,擀成饼,放到蒸锅里,大火上汽后蒸10分钟即可。

做法三:

材料:面粉200克、温水240克、酵母3克、白糖适量、食用碱粉1克、盐2克。

1、把酵母放入温水中溶解,然后倒入面粉中和成面团,盖上湿布,放到温暖处发酵。把发好的面团揉搓排气,再擀成面饼,放入冰箱冷藏,大约30分钟后,面饼就发好了。把发好的面分成每个25克左右的剂子,擀成面饼,放入冰箱冷藏,大约30分钟后,面饼就发好了。