铁棍山药做法大全，轻松学会做美味家常菜

铁棍山药做法大全,轻松学会做美味家常菜!

一、材料

铁棍山药250克,猪里脊肉250克,葱2根,姜3片,酱油2大匙,白糖1大匙,水淀粉适量,白醋1大匙,盐少许,植物油适量

做法

1、铁棍山药去皮切段,猪里脊肉切成大片,用少许盐、白糖、酱油、水淀粉、白醋、少许油抓匀腌制10分钟。

2、葱姜切丝,油锅烧热,炒出香味后放入肉片,加少许再翻炒几下,加少许水,炒至肉片熟,加入山药,加少许盐,翻炒均匀,出锅装盘即可。

二、材料:山药300克,牛肉200克,料酒,大葱,姜,盐,淀粉,香油,植物油

1.将山药洗净去皮,切成薄片,放入清水中浸泡。牛肉洗净,剁成肉末,放入碗中,加入料酒,淀粉,少许盐,香油,葱姜末,拌匀。

2.锅内倒入植物油,烧热后放入牛肉末炒熟,

3.锅内倒入少许油,炒出香味后,放入山药,加少许盐,炒匀,

4.锅内倒入少许油,油热后放入牛肉,翻炒至变色,

5.锅内留底油,炒出香味后,放入牛肉,炒匀,加入料酒,少许盐,加水烧开,放入山药,小火炖15分钟,出锅前加入香油即可。

三、功效:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

四、适用人群:一般人群均可食用。