铁锅炖鱼块的独特做法，轻松解锁鲜嫩滋味

铁锅炖鱼块的独特做法,轻松解锁鲜嫩滋味,营养丰富,是一种高营养的家常菜,下面介绍铁锅炖鱼块的独特做法。

1.鱼清洗干净,准备姜和蒜,姜蒜要切的比较薄,蒜要切成蒜末,姜切片,锅里放适量油,油热了后,把鱼放入煎至两面金黄,捞出,用刀刮掉鱼骨和鱼头,把鱼切成块,用姜丝和蒜末、盐、料酒腌制一下。

2.准备好酸菜和泡椒,泡椒切成段,锅热后放适量油,把酸菜和泡椒倒入翻炒出香味,再倒入生抽和生抽,炒匀。

3.把鱼块倒入锅中,加入适量清水,再把蒜末、泡椒段和酸菜鱼块倒入锅中,大火烧开后,转中小火慢炖20分钟。

4.汤汁炖好后,把泡椒倒入锅中,再炖十分钟左右,出锅前,撒上葱花和白芝麻,这道美味的铁锅炖鱼块就做好了。