闸蟹蒸煮技巧揭秘：掌握正确时间及方法，打造美味享受！

闸蟹蒸煮技巧揭秘:掌握正确时间及方法,打造美味享受!

闸蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,蟹中含有大量的维生素A,可以保护视力,保护上皮组织,对缺铁性贫血有一定疗效。

螃蟹是大寒食物,脾胃虚寒、腹泻的人群应该少吃,尤其是螃蟹是脾胃虚寒的人群最好不吃,因为螃蟹性寒,容易造成腹泻。

螃蟹性寒,吃多了容易伤脾胃,出现腹泻、腹痛、消化不良等情况,所以脾胃虚寒的人应该少吃螃蟹。

扩展资料:

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,

蟹肉中含有大量的钙质,有利于牙齿的生长。

螃蟹中含有大量的氨基酸,

螃蟹中含有大量的维生素,可以保护视力,保护上皮组织,对缺铁性贫血有一定疗效。

螃蟹是大寒食物,脾胃虚寒、腹泻的人群最好不吃,因为螃蟹性寒,容易造成腹泻、腹痛、消化不良等情况,所以脾胃虚寒的人应该少吃螃蟹。

螃蟹的做法

清蒸螃蟹

材料:螃蟹、香菜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、白糖、盐。

做法:

1、螃蟹用刷子清洗干净,备用。

2、香菜洗净切段,蒜切末,桂皮、干辣椒切小段,备用。

3、锅中倒油烧热,放花椒、蒜爆香,倒入螃蟹翻炒,加料酒、白糖、盐、香菜翻炒。

4、最后倒入开水,没过螃蟹即可,盖上锅盖大火烧开后改小火焖烧,焖烧的过程中,要经常翻动螃蟹。

5、焖烧的过程中,螃蟹不停翻炒,直至蟹肉完全成熟。

螃蟹的功效与作用

螃蟹的功效与作用有很多,在螃蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素,其中钙元素的含量比较高,每100克螃蟹中就含有钙元素高达500毫克,而且螃蟹中的蛋白质和微量元素含量也比较高,适当的食用螃蟹对人体健康有很多好处。