陕西肉夹馍饼的制作方法详解，快来学习如何做出正宗美味！

陕西肉夹馍饼的制作方法详解,快来学习如何做出正宗美味!

1、先准备好肉馅,放了一点葱姜,味道更好,因为之前准备了葱姜蒜。

2、然后准备馍皮,面粉,水,油,盐,花椒面,大料面,水等。

3、然后在面粉中放盐,然后放酵母粉,把酵母粉放到盆中,用温水和面,酵母和面粉的比例是1:1,边加边搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上盖子,放到温暖的地方发酵。

4、发酵到2倍大的时候,再把面团取出来,把面饼对折,用手捏住,然后将面团两端向中间一捏,这时候就好了。

5、然后在里面倒入油,把油烧到3成热,把肉馅放到油中,边倒边搅,油倒入后,放入花椒面,大料,葱姜,炒香。

6、然后加入适量的水,然后再加入盐,然后继续小火炖,等到肉馅熟透了,就可以出锅了。

7、做好的肉馅,可以出锅了。

做法二

材料

主料:面粉300克

辅料:猪肉(肥瘦)100克,虾仁(炒)50克,大白菜200克,鸡蛋50克,香菇(鲜)50克,调料:盐3克,味精2克,料酒5克,酱油10克,大葱5克,姜5克,植物油25克

1.将面粉放入盆内,加温水适量,和成面团,揉透,用盖子盖上,饬10分钟。

2.将猪肉剁成肉茸,虾仁剁成泥,白菜剁成细粒,鸡蛋磕入碗内搅匀,葱、姜切成末。

3.将猪肉茸、虾仁、白菜茸、鸡蛋、葱末、姜末放入盆内拌匀,再加入盐、味精、料酒、酱油、五香粉、香油,拌成馅料。

4.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,包入馅料,捏成月牙形,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。