震惊！揭秘米鱼做法的独家秘籍，轻松制作美味佳肴

震惊!揭秘米鱼做法的独家秘籍,轻松制作美味佳肴!

原料:米鱼、葱、姜、蒜、生粉、老抽、油。

步骤:米鱼洗净切成段,放老抽、油腌制15分钟。姜、蒜剁成末,葱切成末。腌好的米鱼段用淀粉、蚝油腌制5分钟。热锅下油,放入葱姜蒜末爆香,放入米鱼段翻炒至变色。

5、倒入生抽翻炒均匀。

6、出锅装盘,

小贴士:米鱼刺较少,炒时不需要剁太长时间。米鱼也可以用嫩豆腐代替。最后放米鱼段的时候一定要注意,火候要适中,尽量不要炒焦了。

香菇蚝油鱼

原料:鲜活草鱼1条、香菇2个、生抽2大勺、料酒2大勺、植物油1大勺、白糖1小勺。新鲜草鱼去鳞、内脏洗净,在鱼身上切两刀。切好的鱼放一个大碗中,加白糖、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。腌制好的鱼放在蒸锅上,大火蒸20分钟。蒸好后将鱼取出,浇上热油,撒上香菇即可。

蚝油虾仁

原料:虾仁300克、蚝油30克、料酒1小勺、油适量、葱适量。虾仁清洗干净,放入淀粉和盐抓匀,腌制10分钟。油锅烧热,放入葱末爆香。放入腌制好的虾仁翻炒。虾仁变色后,放入蚝油,翻炒均匀即可。

冬瓜球

原料:冬瓜200克、虾仁300克、油适量、料酒1小勺、生抽1小勺、鸡精适量、姜适量。冬瓜去皮,切成块。虾仁洗净,用淀粉抓匀。