住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
青菜怎么炒又嫩又好吃
青菜焯水
青菜中的大部分营养素都是水溶性的,并且经过焯水之后,各种营养素也会随着水分排出,这样做出来的青菜吃起来就会非常嫩。
用盐
青菜中含有大量的维生素,如果青菜焯水之后,再稍微用点盐,就会使得焯水的蔬菜营养流失,因此焯水的蔬菜一定要先用盐焯水,让蔬菜充分被焯熟。
选择青菜
选择青菜时,要挑选颜色嫩绿,且茎细,菜梗硬的青菜。菜梗有的稍微变软,颜色变浅,这种青菜就不能吃了。
选择粗细搭配
挑选青菜时,要挑选叶子较硬,菜梗较长的青菜。菜梗颜色深绿,叶面没有褶皱,没有虫眼,这样的青菜是最好吃的。
注意事项
选择青菜,一定要挑选菜叶完整的青菜,且叶片稍长,颜色均匀的青菜。
