面包科技突破！揭秘面包里面蜂窝状不拉丝的神奇制作技术

面包科技突破!揭秘面包里面蜂窝状不拉丝的神奇制作技术

1、自发粉中加入酵母,再加入少许水,搅拌均匀。揉面过程中,加入面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵。发酵好的面团进行排气,分割成大小均匀的小面团,再揉光滑,擀成椭圆形的长方形面皮。将面皮卷成圆柱形,用手压扁,稍微放点面粉,用擀面杖擀成圆形面皮。在面皮上涂上适量蜂蜜,卷成圆柱形,再擀成椭圆形的面皮。平底锅中倒入适量油,烧热,放入面皮,小火,用中小火烙制。

7、翻面,刷蜂蜜水,继续烙制,烙至两面金黄即可。

面包怎么做好吃

食材:面包2片、黄油30g、鸡蛋液60g、糖粉20g、白芝麻适量。

制作步骤:

1、将黄油室温软化,将软化的黄油加入糖粉和盐打至松软。加入鸡蛋液,再打匀。加入牛奶,搅匀。将面团分成小份,揉成光滑的面团。将面团包入保鲜膜,放入冰箱冷冻松弛15分钟。将面团取出,放入烤盘,盖上湿毛巾,二次发酵。

7、将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右。

【蛋挞】

食材:高筋面粉300g、鸡蛋2个、牛奶240ml、白糖80g、酵母2g、黄油30g、橄榄油20g。

1、把黄油放到容器中软化,然后加入白糖和盐打匀。然后分次加入牛奶,每次加入都要搅匀,用打蛋器将牛奶搅打至微黄,这样就可以了。把鸡蛋打到完全融合后,分次加入白糖,打匀。分次加入蛋液,每次加入都要搅打均匀,打匀后加入黄油。用电动打蛋器把蛋液打发,直到体积变大,颜色变浅。把剩下的牛奶慢慢倒入,并且用打蛋器轻轻搅拌,直到混合均匀。