面粉过期了还能吃吗？你需要了解的保质期知识和食用安全措施

面粉过期了还能吃吗?你需要了解的保质期知识和食用安全措施,否则你也会被它们折磨的。现在的超市里有各种各样的过期面粉,特别是在小麦粉中,当然最重要的是它是否还能吃,下面小编就为你揭开它们的真相。

过期面粉是能吃的,但是要知道保质期到底是多少?

据了解,过期面粉的保质期是12个月,这个时间一般是可以吃的。而且有很多蔬菜水果,也都是可以吃的。面粉经过空气氧化后,能够加速水分的蒸发,而酵素可以加速水分的蒸发,减少水分的蒸发,降低淀粉的质地。如果放在冰箱里,你会发现,面粉的吸水能力变强了,口感也变好了。但是如果放在冷冻室里,面粉的吸水能力会变弱,口感变差了。而且,面粉中的淀粉的含量会随着存放时间的延长而降低。所以,对于过期面粉,最好不要再食用了。

面粉的储存方法

1、通风良好,疏松,空气流通对面粉的保质期有很大影响。也有些厂家为了增加面粉的韧性,会在面粉的生产过程中添加一定量的明矾,这样就会导致面粉在加工过程中添加明矾,明矾对人体的危害是非常大的,很容易导致癌症的发生。

2、不要放太久。现在很多商家为了增加面粉的韧性,会在面粉中添加一些防腐剂,而这些防腐剂会与面粉中的水分形成强烈的反应,也会导致面粉霉变。

3、防冻。在低温环境中,面粉是不会结冰的,但是当温度高时,就会结冰,导致面粉的口感变差,不新鲜。所以,在夏天,面粉需要防冻,如果不防冻,面粉会在室温下保存。

4、室温阴凉处。对于放置在冰箱里的面粉,要保证面粉的新鲜,对于已经结冰的面粉,要保持室温,这样才会使面粉的保质期延长。

5、不要放太久。现在很多商贩为了增加面粉的保质期,会在面粉中添加一些防腐剂,对于面粉来说,如果放太久的话,就会导致面粉的口感变差,并且还会生成一些添加剂,对人体有害。