韩国黄瓜泡菜：学习正宗的家常做法，轻松制作美味酸爽的泡菜！

一、自制韩国黄瓜泡菜

材料

主料:黄瓜500克,蒜瓣(去皮)50克,胡萝卜200克,黄瓜1000克,红辣椒100克,大葱50克,姜50克,酱油50克,白糖50克,盐50克,醋50克,白酒20克

做法

1.将黄瓜、胡萝卜洗净,切成4厘米长,1厘米宽的段;

2.大蒜去皮,剁成细末;

3.大葱洗净切成段;

4.将黄瓜、胡萝卜、大葱段、姜末放入盆内,加酱油、白糖、精盐、白酒、水搅拌均匀;

5.将泡菜坛洗净,倒入清水,置旺火上烧沸,撇去泡沫,改用小火将其煮至成熟,捞出晾凉;

6.将晾凉的泡菜坛底、坛盖子均洗净,晾干后再用干净布擦干,倒入香油,放入白糖,搅拌均匀,即可装盘。

二、自制韩国辣白菜

白菜一棵,干红辣椒6个,蒜头,葱,姜,盐,糖,鸡精

1、白菜一棵,洗干净后,切成小段;

2、干红辣椒和大蒜,切成丝;

3、白菜去叶,切成小段,干辣椒和大蒜切碎;

4、锅里放油,油热后,放入辣椒和蒜头,炸成金黄色;

5、放入白菜,大火翻炒,把白菜炒软,放入盐和糖,鸡精,再炒一分钟就可以了。