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韭菜虾仁的做法:
1、韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。
2、虾仁用料酒、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。
3、起锅热油,下入腌制好的虾仁滑炒。
4、虾仁变色后,下入韭菜,继续翻炒,加少许盐调味,出锅。
韭菜虾仁,这是一道营养丰富的家常菜,尤其是在寒冷的冬天,给大家提供一份美味。但是需要提醒大家的是,韭菜虽好,但不适合脾胃虚寒、大便溏薄的人食用。
韭菜是一种药食两用的蔬菜,能起到温中下气、补肾益阳、固精的功效。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜的挥发油含有大量维生素、纤维素,能增进胃肠蠕动,可治疗便秘,预防肠癌。韭菜籽有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。
韭菜炒虾仁的做法
1.将韭菜择洗干净,控干水分。
2.起油锅,放入少许油,放入姜末、蒜末、虾仁翻炒,加入适量料酒、盐,翻炒均匀后,放入韭菜,翻炒均匀。
3.加入适量鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士:虾仁含钙、磷、铁、维生素A等营养素,是比较好的食品,对人体有很好的补益作用,对身体虚弱、低钙血症、乳汁缺少等患者都有很好的食疗效果。
韭菜的功效与作用
1.温中行气
韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
2.行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
3.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
