风味十足！乌冬面做法大全，教你轻松制作各种美味乌冬面！

风味十足!乌冬面做法大全,教你轻松制作各种美味乌冬面!

1、西红柿乌冬面

主料:乌冬面300克

辅料:黄瓜50克,胡萝卜30克,鸡蛋50克,香菜20克,大葱10克,盐4克,味精2克,白糖2克,淀粉(玉米)5克,香油2克,鸡精2克

制作过程:

1.将鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀;

2.将西红柿去皮,切丁;

3.将胡萝卜去皮,切丁;

4.香菜洗净切碎;

5.将葱、胡萝卜、鸡蛋放入碗中,加入盐、味精、淀粉搅匀;

6.锅内加油烧热,将西红柿丁倒入锅中炒软,加入水,放入黄瓜丁、香菜碎,再放入盐、味精、白糖、香油烧开即可。

2、什锦乌冬面

主料:乌冬面,香菜,葱,胡萝卜,鸡蛋,

辅料:油,盐,鸡精,料酒,淀粉,香油

1.将乌冬面用冷水和成面团,揉透揉透后揪成大小均匀的面剂,用擀面杖擀成薄片,分别撒上盐、少许葱花,把鸡蛋打入碗中,加适量水和成蛋花备用;

2.将胡萝卜、香菜、葱洗净切成葱花备用;

3.炒锅上火,加入适量的油烧热,放入蛋花炒熟后盛出备用;

4.炒锅重新上火,加入适量的油烧热,下入葱花炒香;

5.加入炒熟的胡萝卜、香菜、葱花炒匀;

6.放入炒好的鸡蛋花,加盐、料酒、香油,翻炒均匀即可出锅。