食堂大锅菜荤菜菜谱大全50道：教你轻松做出美味家常菜

食堂大锅菜荤菜菜谱大全50道:教你轻松做出美味家常菜

一、红烧排骨

材料

排骨,八角,桂皮,盐

做法

1、将排骨洗净,焯水。将排骨放入锅中,加入适量的清水,再放入八角,桂皮,料酒。大火烧开后,转小火炖1小时左右。将高压锅的水烧开,将排骨捞出,晾凉。

5、将排骨放入锅中,加入适量的清水,再放入桂皮,盐。

6、再放入干辣椒,八角,茴香。

7、盖上盖子,继续炖20分钟左右。

8、高压锅出气后,打开盖子,开盖,将高压锅端出来,将汤汁收到,撒上葱花即可。

二、蒜蓉粉丝蒸排骨

主料:排骨,粉丝,葱花,盐,油

1、排骨洗净切块,加入适量的盐,糖,姜丝,搅拌均匀腌制一会。粉丝泡开,撕成小段,将粉丝铺在排骨上,再盖上一层再铺一层粉丝。高压锅上汽后,将蒸锅的水烧开,然后将蒸锅放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸15分钟左右。出锅后撒上葱花即可。

三、蒜蓉海带蒸排骨

主料:海带,排骨,葱花,蚝油,糖,淀粉

1、海带用盐水浸泡后冲洗干净,切丝。排骨切小块,用料酒、酱油、蚝油、糖、料酒腌制20分钟。蒜蓉爆香后加入海带丝,海带丝翻炒,加入适量的水,盖上锅盖,大火煮15分钟。加入葱花即可出锅。