食堂实用菜谱600例2019菜单，满足你的一切口味需求！

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年前,大众性菜谱让人们增加了来自全国各地的家常菜的品类。以“面子”食堂的传统,作为家庭中最传统的家常菜,受到很多人的欢迎。

【面子】

1、主料:西红柿300克

2、配料:洋葱半个、西红柿半个、胡萝卜半个、黄瓜半个、胡萝卜半根、黑木耳2朵、青椒2个、姜3片、蒜3瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙

【蚝油】

2、配料:洋葱半个、西红柿半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、黑木耳2朵、青椒2个、姜3片、蒜3瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙

3、制法:

(1)将西红柿、洋葱、胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成片,青椒、西红柿切块,姜、蒜切末,蒜切末;

(2)烧热锅后,下油,下蒜、姜,爆出香味,放入洋葱、西红柿、胡萝卜、木耳、青椒、黑木耳,加入盐、鸡精,炒熟即可。

【营养价值】

1、西红柿:含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及维生素P,其中维生素P含量在蔬菜中居第一位。它的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,从而延缓衰老。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。西红柿中的维生素A、维生素C和维生素P也可以抗氧化,因此多吃西红柿可以抗衰老。

2、洋葱:具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。洋葱营养丰富,且气味辛辣。