饭店级回锅肉的独家做法揭秘！轻松完成家庭美味的饭店回锅肉！

饭店级回锅肉的独家做法揭秘!轻松完成家庭美味的饭店回锅肉!轻松完成家庭美味的饭店家常菜!

1.猪肉洗净切成厚片。

2.准备好原材料,葱姜蒜切片。

3.五花肉放入冷水,加入花椒、八角、大料、桂皮、香叶,大火煮开,煮开后转小火煮1个小时。

4.煮好的五花肉取出,趁热放入冷水中冷却。

5.冷却后切薄片,备用。

6.锅里放入食用油,爆香葱姜,加入五花肉片,加料酒、生抽、白糖、盐、味精,

7.五花肉煮至五花肉8成熟,加入土豆片,

8.加入开水,没过五花肉,大火煮开,煮开后转小火煮2个小时。

9.煮好的五花肉取出,趁热切薄片。

10.五花肉片放入碗中,加入刚才剩下的盐、味精、生抽、糖、油辣椒,搅拌均匀。

11.干辣椒切段。

12.锅里倒入食用油,爆香葱姜,加入干辣椒,加入肉片,

13.加入刚才剩下的辣椒,炒匀。

14.最后加入土豆片,

15.加入适量的水,没过土豆片,大火烧开,小火煮1个小时。

16.煮好的土豆片,盛出,放入碗中,淋上少许辣椒油,趁热吃。

蒜苔

蒜苔,可以做为小零食。而且有理气,促进食欲的作用。

材料:蒜苔,老抽,盐,鸡精,糖。

1.蒜苔洗净,切段。

2.烧一锅开水,水开后加入蒜苔焯2-3分钟。

3.捞出过冷水。

4.蒜苔捞出后过冷水。

5.锅内烧热油,放入蒜苔翻炒2分钟。

6.然后放入盐,糖,鸡精,继续

7.出锅装盘即可。

蒜苔的功效与作用

1.开胃,促进消化

蒜苔含有一种比较特殊的辣素,这种辣素具有独特的香甜味,它能够刺激人们的食欲,它能够让人们的胃口大开,所以在吃饭以后可以适当的吃一些蒜苔,能够让人们的食欲明显的增加。