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香味十足!
炸酱面的做法大全
香煎
材料:酱油1汤匙,糖2汤匙,面条200克,葱末1汤匙,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,香油1汤匙,盐1茶匙
做法:
1.把所有材料准备好,把蒜、辣椒切碎备用。
2.把锅烧热,放油,放入辣椒爆香。
3.把蒜放入锅中爆香。
4.把酱油、糖、盐放入锅中翻炒。
5.把面条放入锅中翻炒。
6.加入香油、水、蒜,拌炒均匀即可。
小诀窍:
1.面要先和好,这样面才容易熟,而且不会粘锅。
2.酱油、糖、盐放适量,炒的时候容易糊锅,但要注意用量。
炸酱面
材料:面条,酱料,葱,香菜,干红辣椒,姜,蒜,肉末,黄豆酱,酱油,蚝油,老抽,白糖,白胡椒粉
1.把蒜、香菜、干红辣椒切碎备用。
2.把肉末放入锅中煸炒。
3.炒到肉末变色后,放入豆瓣酱、酱油、蚝油、老抽、白糖、白胡椒粉、白糖、盐。
4.炒到调味料全部溶解后,放入香菜、蒜。
5.炒到香菜、蒜炒出香味后,倒入一碗水,没过面条即可。
6.盖上锅盖,让其煮至汤汁浓稠即可。
7.出锅后,盛入碗中,再撒上点葱花,浇上酱料,就可以开动了。
炸酱面的做法
炸酱面是山东地区特色传统小吃,用煮熟面条,晾凉后,将酱料浇在面条上,即可食用。炸酱面不仅有吃起来非常鲜美的味道,还有着非常浓郁的酱香味。炸酱面的做法非常简单,一般在过年时家家户户都会做炸酱面。
原料:面粉、猪肉、豆腐干、白菜、土豆、鸡蛋、油、盐、老抽、生抽、豆瓣酱、鸡精、蒜。
