香味浓郁，口感鲜美！品尽风味经典，尝享经典霉干菜扣肉！

香味浓郁,口感鲜美!品尽风味经典,尝享经典霉干菜扣肉!

传统霉干菜扣肉

色泽酱红,口感香酥。

工艺关键:

1、先把肉放案板上,肉切片后, 再放入清水里浸泡一晚上,等肉片泡发后,就可以捞出来了。

2、 把浸泡好的肉片,用刀切成大小一样的肉块。

3、 放入盆子里,加入适量的酱油,味精,花椒粉,五香粉,料酒,耗油,盐,少许白糖,搅拌均匀。

4、 再加入适量的温水,使肉片化开。

5、 盖上保鲜膜,放入冰箱,腌半个小时。

6、 再把肉捞出来,把肉放干爽的布上,然后再放入冰箱的冷藏室里。

7、 接着,把肉拿出来,放在一个大的保鲜盒里,盖上一层保鲜膜,把肉放上面。

8、 把肉放在冰箱里,一个星期以后就可以吃了。

炒腐竹

【主料】腐竹300克

【辅料】花生油、酱油、料酒、蚝油、糖、精盐、味精、葱、姜、蒜、淀粉、高汤各适量

【做法】

1、将腐竹切成5厘米长的段,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分待用。

2、炒锅上火,倒入花生油,油温8成热时放入葱、姜、蒜炒香,放入腐竹翻炒,再放入酱油、料酒、蚝油、糖、精盐、高汤烧开,放入腐竹翻炒,烧至汤汁收干即可。

【功效】

腐竹性味甘平,有和中开胃、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

腐竹

腐竹是用大豆蛋白制成的豆制品,营养价值很高,适合宝宝食用。腐竹中蛋白质含量高,且容易被人体消化吸收,对于宝宝的成长发育非常有帮助。

腐竹含有丰富的植物蛋白质,并且有很好的饱腹感,所以经常吃腐竹对于宝宝来说是非常好的。

腐竹含有丰富的植物蛋白质,对于宝宝的成长发育非常有帮助。