香味诱人！一起来学五花肉清汤火锅的做法吧

香味诱人!一起来学五花肉清汤火锅的做法吧

用料:猪肋条肉、胡萝卜、洋葱、香菜、香葱、水豆豉、豆瓣酱、鸡精、料酒、生粉、清水。

做法:

1、把肉切小块后洗净,放到锅中加水煮开,把血水倒掉。

2、把水倒掉后,放到锅里焯水,焯水的肉块倒进砂锅里。

3、加料酒、姜片、洋葱、香菜、清水。

4、大火烧开后转小火,加两勺油,把肉块放入锅里,一起煮5分钟左右,捞出控水。

5、煮好的肉汤,撇去汤面上的浮油。

6、把锅烧热,放到小火把锅烧热,倒入肉汤。

7、放鸡精,煮开,然后再加入肉块。

8、最后把切好的香葱、西红柿放入锅中煮开,再用小火炖1个小时左右即可。

做法二

用料

主料:

肉片500克

辅料:

香葱1棵

生姜1块

调料:

生抽2汤匙

老抽1汤匙

蚝油1汤匙

淀粉1/2茶匙

料酒1汤匙

白糖1茶匙

盐1/2茶匙

胡椒粉1/4茶匙

葱姜适量

步骤

1.肉片放碗里,加料酒、胡椒粉、葱姜抓匀,腌10分钟。

2.油锅烧热,下入腌好的肉片翻炒,再加水淀粉,拌匀。

3.锅里留少许油,放入香葱、姜,炒出香味,再把肉片放进锅里炒熟,最后加入1/2茶匙1/4茶匙1/4茶匙老抽,炒匀即可。