香喷喷烧烤鸡腿的制作秘籍大揭秘

香喷喷烧烤鸡腿的制作秘籍大揭秘大揭秘大揭秘大揭秘

烤鸡腿是湖南地区的传统名菜,也是一道味道极其鲜美的美味佳肴,是传统的湖南菜肴。主要是将鸡架在火上烤制而成。将烤鸡腿的制作方法是很独特的,传统的烤鸡腿是用一根烤架将鸡腿放入,再加一些蒜蓉和辣椒酱,这道食物的麻辣程度是让人难以忘怀的,所以说是不可缺少的。

1.鸡腿肉改刀成半厘米厚的小条,加盐、糖、生粉、姜丝拌匀腌15分钟,入味后腌制半小时。

2.将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、火腿切条,鸡腿肉切条,放盐、糖、生粉、姜丝拌匀腌15分钟,入味后腌制半小时。

3.把腌好的鸡腿肉放入油锅中,炸至金黄,捞出沥油。

4.锅里留少许油,放入洋葱、青椒、火腿翻炒,加入炸好的鸡腿肉,再加入盐、白糖、老抽、醋、鸡精、干辣椒,炒匀,再加入少许清水,煮至汤汁浓稠,撒上胡椒粉即可。

香辣土豆条

材料:土豆1个,辣椒4个,大蒜3瓣,盐少许,孜然粉少许,花生油少许

做法:

1.准备好所有材料。

2.土豆洗净去皮,切成条,入开水锅中煮至表面熟,捞出。

3.锅里留少许油,下入辣椒、大蒜煸炒,再加入土豆条,翻炒至土豆条变软。

4.加入适量盐、孜然粉、花生油,翻炒均匀,撒上葱花即可。

烹饪技巧:

1.孜然粉比较咸,所以在做之前可先用水浸泡一会儿。

2.如果喜欢吃麻辣的,可在孜然粉里加上些辣椒。

3.土豆条一定要煮软,不要煮太久,不然土豆条的味道就没那么好了。

4.如果喜欢吃脆的,可将土豆条放入锅中煮熟。

韩式炒土豆丝

材料:土豆、韩式辣酱、香油、盐、白糖、鸡精

1.土豆去皮,切成细丝,越细越好。

2.放在清水中浸泡一会,土豆丝变软,捞出控水。

3.炒锅烧热,放少许油,放入土豆丝煸炒,再加入韩式辣酱炒出红油。