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香喷喷荠菜鸡蛋饺子的做法大全
食材:面粉300克、荠菜500克、鸡蛋一个、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、葱花适量、姜适量、蒜适量、芝麻油适量
步骤:
1.面粉加入适量的水揉成面团。
2.荠菜剁成末。
3.鸡蛋打碎加葱花,盐,花椒粉,生抽,鸡精,生抽,姜末,蒜末搅拌均匀。
4.把荠菜和鸡蛋一起揉成面团。
5.将揉好的面团揪成小剂子。
6.把小剂子擀成薄片。
7.放上荠菜馅儿。
8.对折。
9.卷起来。
10.下剂子。
11.擀成饺子皮。
12.包成饺子。
13.锅烧热加油烧至七成热。
14.饺子下锅煮熟。
15.再盛起来。
16.趁热吃。
烹饪技巧
荠菜不能生吃,吃的时候要炒熟了再吃。
荠菜的食用禁忌
1.孕妇不要多吃荠菜
荠菜含有一种毒素,可引起孕妇的中毒,可造成流产,荠菜含有一种“荠菜素”,对人的肝脏有一定的毒性,能导致孕妇肝细胞变性坏死,并伴有胆汁淤积,会导致黄疸,导致胎儿畸形。
2.孕妇吃荠菜,要适量
荠菜性寒,孕妇食用过多可引起脾胃虚寒,腹痛泄泻。
3.肠胃虚弱者不宜食用荠菜
肠胃虚弱者食用荠菜会加重病情。
荠菜虽然是一种野菜,但是孕妇却不能多吃荠菜,因为荠菜具有一定的药性,会加重孕妇的病情,甚至会影响到孕妇的胎儿健康。
