香嫩可口的湖北豆腐丸子，家庭厨房必备的经典做法大揭秘！

香嫩可口的湖北豆腐丸子,家庭厨房必备的经典做法大揭秘!

原料:

肥瘦肉馅100克、黄豆芽500克、鸡蛋清1个、葱姜末1小匙、姜末1/2小匙、料酒1大匙、盐1/2小匙、味精1/3小匙、糖1/2小匙、花椒粉1小匙、五香粉1/2小匙、生抽1大匙、香醋1小匙。

做法:

1、将猪肉馅剁碎,葱姜切末,黄豆芽洗净后用热水焯烫过凉。

2、在肉馅中加入料酒、葱姜末、鸡蛋清、盐、味精、糖、香醋、五香粉、葱姜末、香醋、香油、淀粉、水,顺一个方向搅拌均匀,再加香油、香油、生抽搅拌均匀。

3、将豆腐挤成小丸子,在豆腐丸子上压紧。

4、锅中倒入油烧热,放入豆腐丸子煎至两面金黄,捞出沥油。

5、锅中留少许油烧热,放入炸好的豆腐丸子,中小火煎至两面金黄。

6、最后将煎好的豆腐丸子摆在盘内即可。

麻辣豆腐丸子的做法

材料

豆腐,五花肉,干辣椒,花椒,大料,香叶,料酒,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,剁辣椒

1、豆腐切块,干辣椒剪段,葱姜蒜切片,肉馅里调入料酒,剁辣椒拌匀。

2、豆腐下锅炸,炸到金黄捞出沥油。

3、锅中留少许油烧热,放入花椒,大料,香叶,葱姜蒜片,郫县豆瓣酱炒香,放入肉馅,加入料酒,蚝油炒熟。

4、加入豆腐,翻炒均匀。

5、撒上葱花即可。

豆腐丸子的做法

豆腐500克,猪肉末50克,姜末,葱末,白糖,胡椒粉,油,辣椒油

1.豆腐和猪肉末用蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、油拌匀。