香嫩多汁！学会这招，轻松教你如何制作美味的蚝油炒牛肉！

香嫩多汁!学会这招,轻松教你如何制作美味的蚝油炒牛肉!

蚝油炒牛肉是一道以鲜牛肉为主料,配以蚝油、料酒、生抽、糖、味精等佐料做成的美食,蚝油的主要原料是新鲜的牛腱肉,所以在做这道菜的时候,需要把牛肉处理干净,最好是把牛肉切成比较大块,这样口感才会更加的好。

首先需要准备一些新鲜的牛腱子肉,因为牛肉富含营养,口感也是比较好的,而且还具有一定的嚼劲,在做蚝油炒牛肉的时候,需要准备的调料包是比较多的,包括蚝油、鸡精、盐、料酒、白糖等。

把准备好的牛肉切成小块儿,在清洗干净,然后再把牛肉切成薄片,然后在锅中放入适量的油,把牛肉片放入锅中,煸炒几下,把牛肉里面的水分煸出来,然后再把牛肉片放进去,放入适量的料酒,翻炒均匀,加入适量的水,煮到牛肉熟了,这时候再加入适量的鸡精,把牛肉片捞出来,再放入准备好的蚝油,放入少许的盐,煸炒均匀,最后加入适量的味精调味,然后就可以出锅了。

做法比较简单,在做这道菜的时候,要把牛肉处理干净,因为牛肉富含营养,如果不清洗干净,口感可能会不好,最好是把牛肉切成比较大块,然后放入高压锅中,放入适量的水,大火烧开以后,用小火炖制20分钟,这样再把牛肉捞出来,然后再用高压锅把牛肉炖煮软烂,这样就能够保证牛肉的味道,把牛肉炖的软烂,然后再把牛肉片放到里面,大火收汁,就能够做好了。

牛肉生吃怎么办

牛肉生吃可以治疗虚损,强筋壮骨,但是在食用牛肉的时候也要有所注意,牛肉是属于热性的食物,在食用的时候最好是炖煮后食用,这样才能够把牛肉的营养物质更好的被人体吸收,从而起到强筋壮骨的效果,在吃牛肉的时候要把牛肉的外皮清洗干净,把牛肉切成小块,然后放在淡盐水中浸泡,去除一些粘液,然后再进行烹饪,这样牛肉的味道会更加的鲜美。