香嫩绝伦！学会这招，轻松制作正宗米粉肉的绝佳秘诀曝光！

香嫩绝伦!学会这招,轻松制作正宗米粉肉的绝佳秘诀曝光!

食材:

主料:猪肉(肥瘦)500克、米粉(干)200克、白菜适量、姜适量、葱适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、白胡椒粉少许

步骤:

1.肉切小丁,加适量的生抽,料酒,淀粉,生姜,葱,腌15分钟。

2.青菜洗净,切好,姜切片,葱切葱花。

3.葱姜爆香,加入豆瓣酱,甜面酱,酱油,盐,料酒,豆瓣酱,和少许水,烧开后,加入青菜。

4.煮到青菜软烂,就可以了。

5.米粉切好后,把油锅烧热,把肉丁滑炒,炒到变色,加入水淀粉勾芡。

6.汤汁变少时,倒入米粉,煮开,加入青菜,生抽,葱段,味精,胡椒粉,调好味即可。

9.出锅,淋上一点辣椒油,可以沾着吃。

三、韩式小菜的做法

小菜的材料:

米饭200克、牛肉(瘦)50克、蔬菜(胡萝卜、青椒、红椒均可)50克、韩式辣酱1汤匙、洋葱(白皮)1/4个、大蒜(白皮)5克、橄榄油2茶匙、干辣椒6个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、香葱2棵、生抽2汤匙、水淀粉2汤匙

1、胡萝卜、青椒、红椒均洗净切块;洋葱去外皮,洗净切块;大蒜去皮,洗净,切成末;洋葱洗净,切成块。

2、牛肉切细条,放入碗内,加入水淀粉1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、葱姜末、蒜末1茶匙,拌匀后腌制10分钟。

3、锅置火上,倒入橄榄油,烧至七成热时,放入牛肉条,炸至外表略显金黄,捞起沥干油,备用。