香喷喷的家常煲整鸡汤，教你一步步做出鲜美滋补的汤料

香喷喷的家常煲整鸡汤,教你一步步做出鲜美滋补的汤料。香喷喷的家常煲整鸡汤,教你一步步做出鲜美滋补的汤料。这道菜的做法并不难,尤其是做这道菜时,最好是准备好食材,以保证美食的色香味俱全。

原料:鸡肉、生香菇、枸杞、白胡椒粉、黄酒、冰糖

做法:

1、先将整鸡洗净,切块,加入生香菇、枸杞、白胡椒粉、黄酒腌制20分钟。锅内倒入清水,将腌制好的鸡块放入锅中,大火煮开后,转小火煲30分钟。起锅前,加入适量冰糖和香葱段,再用小火炖30分钟即可。

提示:

1、老母鸡很容易膻味,不想吃老母鸡,也可以选择白母鸡。煲汤之前,最好将鸡肉浸泡半个小时,这样可以有效去除腥味。砂锅放清水,冷水下锅,加入黄酒、葱、大料,然后开大火煮开。

4、汤再次开后,转小火煲煮30分钟。

5、煮好的鸡汤,喝前撒上点白胡椒粉,味道更好。

6、鸡汤可以做菜肴,也可以做汤。鸡汤可以煲汤,也可以炖汤,只要把鸡肉炖的酥烂一些,汤更美味。

7、还可以做咸蛋黄鸡汤,先把咸蛋煮熟,再放咸蛋,一起煮。

8、可以做咸菜炒鸡丁,咸菜要多放点,这样汤会更鲜美。

制作方法

一、

材料:鸡胸肉300克、咸蛋黄4个、姜2片、香葱2棵、盐适量

1、鸡胸肉洗净,切成细丁,用生抽、料酒、姜汁腌制15分钟;香葱洗净切段,姜切片;咸蛋黄压碎,姜切碎,咸蛋黄、盐放入鸡胸肉中拌匀,腌制5分钟即可。