香椿怎么做菜的独特方法大揭秘！

香椿怎么做菜的独特方法大揭秘!

食材明细

香椿适量

蒜苗适量

盐适量

酱油适量

香椿酱适量

鸡精适量

食用油适量

烹饪步骤

1.把香椿芽切好,蒜苗切好。

2.把蒜苗切好。

3.把香椿芽放碗里,加盐、酱油、食用油拌匀。

4.把拌好的香椿芽放在香椿芽上。

5.上锅蒸5分钟左右即可。

小贴士

做香椿炒鸡蛋的时候,尽量选用鲜香椿。香椿炒鸡蛋口感好,营养丰富。

香椿,又名芽、香椿芽,是椿科香椿属多年生草本植物,是春天初春萌发嫩芽,经初夏花芽的萌发,到冬季花芽均可食用,芳香味浓,风味独特,是春蔬大全的美食之一,被誉为“树上蔬菜”。香椿芽菜,有润肠通便的作用,能排除肠内积存的毒素,预防便秘,减轻肛门和直肠的紧张,素有“清洗肠子,清毒一碗”的说法。

香椿炒鸡蛋

材料

主料:鸡蛋1个、香椿芽100克

调料:油、盐、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、料酒、生抽

做法

1、鸡蛋打入碗内,加入盐、淀粉、葱姜、蒜、红椒、料酒、生抽搅拌均匀。

2、香椿芽摘洗干净,切成小段。

3、锅内放油,待油热后倒入鸡蛋液,用筷子划散,鸡蛋炒至蛋凝固后盛出。

4、锅内留少许底油,油热后放入香椿芽煸炒,加适量的生抽、盐、鸡精调味,最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。