香椿是什么菜？价格是多少？一起来了解一下吧！

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香椿的种类很多,但主要是品种,比如红椿芽、白椿芽、椿芽、芽尖、椿芽、芽苗等,不同品种的香椿品种不同,营养价值也不同,而且香椿一般生长的时间比较长,所以这也是香椿的起源。

1、红椿芽

红椿芽又名椿芽,因红嫩如椿而得名。在农村,人们常将红椿芽作蔬菜食用。这是因为,红椿芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等营养成分。

椿芽中含有大量的维生素A、维生素E、维生素B2、胡萝卜素等,具有很好的养颜护肤、提高人体免疫力的作用。

2、白椿芽

白椿芽是一种生长在榆树、榆树、槐树等柳树、杨树上的绿色植物。白椿芽,别名椿芽,属于蔷薇科、椿属植物,主要是用种子繁殖。白椿芽在每年春季成熟时,采取成熟的种子,晒干,再用椿白粉进行加工。

在人们日常生活中,不仅可以直接食用,还可以入药。其味道微苦,性寒,具有燥湿、滑肠、下气等功效。

3、白椿树

白椿树又名椿白、白芍药、椿白等,是落叶乔木植物白椿树的干燥嫩芽。在我国长江流域及华北等地均有栽培。白椿树体嫩绿,稍带白霜,故称“白芍药”,有益气养血、润燥滑肠之功效。