香气四溢的家常肉丸制作秘诀，让你学会肉丸的做法家常做法！

香气四溢的家常肉丸制作秘诀,让你学会肉丸的做法家常做法!

主料:五花肉250克

辅料:鸡蛋1个、香菇、面粉、生抽、淀粉

1.把五花肉剁碎,剁成肉泥,加入鸡蛋、生抽、淀粉、水拌匀。

2.油锅里倒入适量油,油温烧至七成热,倒入肉泥,炸至肉丸熟透。

3.捞出肉丸,锅内留底油,加入生抽、鸡精,加入适量水淀粉勾芡。

4.把炸好的肉丸,锅内留底油,倒入炸好的肉丸,快速炒匀,盛出,倒入盘内,撒上香菇,拌匀即可。

营养价值:

香菇:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,它所含的香菇多糖能增强人体的免疫功能并有降低血胆固醇的作用。它能与体内的胆固醇结合,防止其在动脉内壁沉积而形成动脉粥样硬化。香菇中还含有一种“香菇嘌呤”物质,能促进胆固醇的代谢。香菇中还含有核酸,它能促进人体对钙的吸收和利用。香菇中还含有“香菇多肽”,它能促进T淋巴细胞的产生,并提高人体的免疫功能。香菇中还含有一种“干扰素诱生剂”,可增强机体免疫功能,并能抑制癌细胞的生长。

三.胡萝卜:胡萝卜富含维生素和果胶物质,可促进机体的新陈代谢,维持和改善呼吸系统和消化系统的功能,防止呼吸道和消化道感染,故有“天然植物化妆品”之称。胡萝卜所含的β-胡萝卜素,在体内会转化成维生素A,可改善夜盲症和视力减退。胡萝卜中的维生素C除了有助于降低血脂外,还有预防动脉硬化的作用。胡萝卜中的叶酸,能帮助胎儿脊髓形成。因此,妇女产后应多吃胡萝卜。

四.红枣:红枣富含各类维生素,可说是补血圣品。红枣富含糖类、脂肪、蛋白质、有机酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等,其中维生素C含量最高,有“维生素C之冠”的美称。