香气四溢的山东臭豆腐制作方法，教你轻松做出美味的特色小吃！

香气四溢的山东臭豆腐制作方法,教你轻松做出美味的特色小吃!

一、油豆腐

油豆腐是山东的传统特色小吃,油豆腐以豆腐为主要原料,再辅以豆豉、红椒、辣椒、大蒜等佐料制成,口感香辣,风味独特。在烹制过程中,不仅要注意炸制,还要注意蒸制,以免豆豉或辣椒中的辣素大量破坏,失去原有的香味。

二、红油豆腐

红油豆腐,是一道传统的汉族传统小吃,以豆腐为原料,佐以韭菜、蒜、豆豉、酱油等调料,进行烹煮,以黄豆芽为原料,用特制的油炸后晾干而成。

三、芝麻酱炸豆腐

芝麻酱炸豆腐是山东的传统特色小吃,将花生米磨碎,和黄豆粉混合,以香油、盐、味精等调成糊状,在锅内不停的翻炒,待煮开后即可盛出。食用时,加入白糖、生抽、香油、芝麻酱,即可。芝麻酱炸豆腐,口感香脆,豆香浓郁,油而不腻,味道咸香爽口。

四、炸酱面

炸酱面是山东传统的汉族小吃,是山东的传统特色小吃,是将面条擀开,放入卤汤中,煮熟后捞出,再把芝麻酱调成汁,在面条上浇上酱汁,食用时浇上酱汁,再配以香菜、豆芽等,味道鲜美,营养丰富。

五、麻酱汁蒸饺

麻酱汁蒸饺是山东传统的汉族特色小吃,是用优质麻酱制作而成,是一种别具风味的小吃。麻酱汁蒸饺的制作方法是将适量麻酱和适量白糖调匀,待锅中的水开后放入包好的饺子,用大火蒸上20分钟,即可出锅。

六、麻酱炖猪蹄

麻酱汁炖猪蹄是山东特色美食,属于鲁菜系。将猪蹄去毛洗净剁块,放入锅中,倒入适量清水烧开,放入葱段、姜片、大料、花椒、香叶、盐等,用中火炖煮15分钟,捞出葱段、姜片,加入麻酱汁,小火炖煮至猪蹄酥烂,调入少许酱油即可。

七、麻酱焖鸡

麻酱焖鸡是山东鲁菜系,是一道汉族名菜,属于鲁菜系。