香气四溢的自制糕点：怎样才能制作出完美的面包和蛋糕？

香气四溢的自制糕点:怎样才能制作出完美的面包和蛋糕?

一、主料

主料:低筋面粉100克

辅料:黄油20克,鸡蛋3个,牛奶30克,白糖30克

二、制作方法

1、准备好材料。黄油切块,加入白糖打发。打至顺滑,提起打蛋器不会马上分开。加入鸡蛋,加入牛奶,

6、分次加入蛋液,

7、低筋面粉筛入搅拌好的蛋糊里。

8、

9、将面糊倒入垫有油纸的烤盘里,抹平。

10、用牙签固定。

11、烤箱预热200度,中层,烤30分钟左右即可。

三、小贴士

1、黄油、白糖的比例可以根据自己的喜好调整,如果喜欢酥点的,就加一些。面糊一定要搅拌均匀,且面糊要分多次加入,这样烤出来才会漂亮。黄油不要一次性加入,避免容易糊锅。鸡蛋、牛奶的比例可以根据自己的喜好调整。面糊的黏稠度可以根据自己的喜好调节。

四、牛油果蜂蜜慕斯蛋糕

材料:牛油果1个、蛋黄2个、细砂糖10克、淡奶油100毫升、低筋面粉50克、草莓3个、细砂糖10克、蛋白3个、淡奶油100毫升

做法:

1、牛油果榨汁、加入蛋黄搅拌均匀,隔热水加热搅拌。蛋白加入细砂糖、淡奶油,打至湿性发泡,提起打蛋器,能立起来有直立小尖角,倒出。低筋面粉过筛,加入牛油果汁,隔热水搅拌均匀,面糊冷却后倒入剩下的蛋白,搅拌均匀,倒入纸杯中。放入冰箱冷冻6小时以上,拿出来切块,装饰用。用搅拌机打碎,倒入烤盘,切块即可。

五、草莓酸奶慕斯蛋糕

材料:蛋黄4个、酸奶125毫升、白砂糖50克、低筋面粉50克、草莓3个、淡奶油100毫升

1、将蛋黄和蛋白分开,分别加入细砂糖和低筋面粉,搅拌均匀,隔热水加热搅拌。奶油奶酪切成小块,隔热水融化。