香气四溢的臭鳜鱼做法配方，让你大快朵颐

香气四溢的臭鱼做法配方,让你大快朵颐

原料:

臭鲶鱼一条(大约300克左右),生姜一块,大蒜3-4瓣,香菜少许,蒜瓣4-5瓣,八角1个,花椒1小勺,桂皮1小片,草果1个,香叶2片,油,盐,白糖适量。

制作步骤:

1.把鱼处理干净,用刀片开,刀口不能切断,下面可以用锋利的东西把鱼刺碎掉,这样方便进味。

2.在鱼肉上抹上一层油,抹上盐和上锅蒸,大概十分钟。

3.准备好姜片,大蒜,草果,香菜,香菜。

4.锅里倒油,油热后放入姜片,桂皮,盐,白糖,烧开后,放入鱼,待汤汁收的差不多了,大火收汁。

5.出锅装盘。

小贴士:

1.鱼蒸好后,锅烧热,放少许油,放些葱姜蒜,爆香。

2.在鱼身上涂抹一层油,可以防溅油。

3.加入姜片,大蒜,香菜,炒香。

4.在鱼身上抹一层油,可以防溅油。

糖醋鲤鱼

1.将鲤鱼去腮、内脏,洗净,切成两半,去肚内的黑膜。

2.将葱、姜、蒜、葱、姜、蒜切成片,葱姜切片,姜切片,葱切成葱花,蒜片备用。

3.将切成两半的鲤鱼放入油锅中,煎至两面金黄,盛出备用。

4.在煎好的鲤鱼中放入一勺白糖,放入一勺一勺醋,一勺一勺一勺半勺糖,放入葱姜蒜。

5.将醋,白糖放入鱼的身上,让调料充分的溶解,然后将鱼翻面,两面都裹上糖,继续煎,直至两面金黄。

6.将煎好的鱼盛出,锅中倒入油,放入蒜片,煸香。