香气四溢！学习蒸爬虾的做法，轻松制作美味鲜嫩的蒸爬虾！

香气四溢!学习蒸爬虾的做法,轻松制作美味鲜嫩的蒸爬虾!

材料:小虾6只、葱1根、姜2片、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽2汤匙、油1茶匙

做法:

1、小虾剪去须、虾脚、剪去虾须后洗净沥干水分。取一容器,装入小虾、葱、盐、生抽、油,再加入一茶匙清水拌匀腌制。锅中倒入适量的油,待油热后放入小虾,炸至金黄,捞出沥干油。

4、炒锅中加入适量的油,待油热后,放入葱、花椒、干辣椒炒香。

5、再加入葱、干辣椒炒出香味。

6、倒入小虾,炒至八成熟。

7、放入之前炒过的酱油,翻炒均匀。

8、倒入适量的水,水开后再放入蒸笼蒸5分钟。

9、成品图。

小贴士:

1、用于清蒸虾的小虾最好用钳子钳一下,因为钳子的味道比较重。炸的时候也不能炸太久,大概5分钟左右就可以了。蒸好后要把小虾捏捏一下,这样才能更入味。

小虾蒸多久

一般来讲,一般来说,生的、死的、鲜的清蒸虾蒸8分钟就可以了,如果是红烧虾就要蒸到10分钟。

清蒸虾的家常做法

原料:小虾500克、姜1小块、大葱2根、蒜3瓣、蒸鱼豉油2勺、盐适量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、糖1勺、生粉适量。

1、小虾用清水冲洗干净,在虾头部和尾部各切一刀,不要切断,留尾,再在虾背处用手挤一下水分。将大葱切碎,蒜瓣切成末,大葱切碎备用。取一个小碗,放入生抽2勺、蚝油2勺、糖1勺、料酒1勺、盐1勺、生粉1勺、清水半碗,调成料汁备用。

4、取一个小碗,放入料汁,放入姜末、蒜末、葱花,调成汁备用。