香气四溢！轻松掌握红烧龙头鱼的做法，美味又养生！

香气四溢!轻松掌握红烧龙头鱼的做法,美味又养生!!

材料

主料:鲤鱼500克,辅料:尖椒1个,调料:姜5克,大蒜10克,色拉油10克,料酒10克,酱油10克,味精2克,胡椒粉2克,盐5克,豆瓣酱5克,椒盐5克

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,冲洗干净,用刀斜切几道口子,放入盘内;

2.尖椒去蒂、去籽洗净,切成菱形块;

3.姜去皮,切成丝;

4.大蒜去皮,洗净,切成丝;

5.锅中放入色拉油,烧热,放入尖椒丝、姜丝、大蒜丝煸炒出香味,放入料酒、酱油、味精、胡椒粉、盐,加入适量清水,放入生粉,炒匀;

6.大火烧开后,改用小火,炖至熟烂入味,再加入胡椒粉、味精、白糖,翻炒均匀,起锅即可。