香气四溢！轻松掌握腌糖蒜的步骤，让你的菜肴更上一层楼！

香气四溢!轻松掌握腌糖蒜的步骤,让你的菜肴更上一层楼!

生腌糖蒜是一道比较常见的家常菜,也是一道色香味俱全的菜肴,制法是把大蒜切成薄片,放到坛子里,然后撒上盐、糖和味精,进行密封,放到阴凉的地方腌制。

这道生腌糖蒜的制作方法比较简单,需要注意的是在腌制时一定要注意水温和湿度,同时要注意调味料的使用,避免在腌制的时候出现坛子瘪瘪的情况。

材料:蒜头200克,盐适量,白糖30克,酱油适量

做法:

1、将蒜头切掉根部,用清水冲洗干净。将蒜头用清水冲洗干净。将蒜头放入盆中,加入适量盐,酱油,白糖,白糖,搅拌均匀。将调好的酱汁倒入坛子里。

5、盖上盖子,置于阴凉的地方腌制1个月即可。

小贴士:

1、大蒜在腌制时一定要用清水冲洗干净,不要把蒜头的叶子洗掉。腌制好的酱汁一定要倒入坛子里,因为要使酱汁能够均匀的渗入蒜头的表皮。腌制好的蒜头一定要晾晒,不能被太阳晒到,晒到坛壁上有水滴冒出即可。腌制好的酱汁一定要晾晒到没有水滴出即可。

自制糖醋蒜的做法

1.主料:蒜头500克

2.辅料:白糖30克,生抽15克,醋10克,干辣椒10克,香油5克,姜米5克,花生油15克,大葱10克,酱油10克,盐5克

做法

1、将蒜头去皮洗净,沥干水分;锅中倒入油,油热后,将蒜头放入翻炒至金黄色,盛出晾凉;锅中放入生抽、白糖、香油、干辣椒、姜米、盐、生抽、花椒油、水少许,烧开后,晾凉;将晾凉的蒜放入碗中,加入酱油、糖、盐,搅拌均匀即可。

4.蒜头要买的新鲜,新鲜的蒜头很饱满,而且脆嫩爽口,如果有干燥的地方不适合吃蒜头,则会影响口感。