香气四溢，口感醇香！尝试一下这道家常牛腩火锅的做法吧！

香气四溢,口感醇香!尝试一下这道家常牛腩火锅的做法吧!味道是香浓醇香,而且入口也非常的,那么想要享受这道美食的话,不妨尝试一下这道菜吧!

主料:牛腩、胡萝卜

辅料:豆瓣酱、火锅调料、豆瓣酱、酱油、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、八角、干辣椒、香叶、香砂、草果、丁香

做法:

1、牛腩切块,冷水下锅,煮开后撇去血沫,将血沫捞出。热锅凉油,加入葱姜花椒大料干辣椒炒香,倒入洗净的牛腩,翻炒。

3、倒入豆瓣酱,煸炒出红油,加入料酒、酱油、冰糖、鸡精、蚝油、水。煮开后撇去浮沫,转小火,焖煮至汤汁变浓稠,捞出牛腩。

5、放入青椒、青椒、西红柿、白菜。

6、大火烧开,小火慢炖至软烂,然后加入味精,再炖至菜软烂。

7、大火烧开,转大火,放入咖喱粉、鸡精、香砂、辣椒油,收汁,出锅。

小贴士:

1、牛肉煮的时候一定要多放些油,将牛肉炖烂后更香。咖喱粉放的量可以根据个人口味增减。煮牛肉的时候可以根据牛肉的多少、土豆块的大小和肉的多少,小火炖烂。

做法二

材料:牛肉、姜、料酒、生抽、生粉、五香粉、黑胡椒。

1、牛肉、五香粉、黑胡椒。牛肉焯水。

3、焯水后的牛肉入锅,加入适量的水,加姜片,料酒,葱段,大火烧开。牛肉煮开,撇去浮沫。

5、捞出牛肉,切成2cm见方的块。

6、锅内放入适量的油,油热后放入姜片,洋葱片炒香。

7、放入牛肉,炒至牛肉变色。