香气四溢，口感鲜嫩，快来品尝这道家常美味！

香气四溢,口感鲜嫩,快来品尝这道家常美味!

食材:主料:猪肋条肉(五花肉)(肥瘦)(200克)

辅料:火腿肠(50克)胡萝卜(50克)黄瓜(50克)

调料:大葱(10克)姜(5克)盐(2克)味精(1克)白砂糖(5克)料酒(15克)酱油(15克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(50克)

制作方法:

1.将猪肋条肉刮洗干净,切成5厘米见方的丁;胡萝卜、黄瓜去皮,洗净,切成5厘米见方的丁;火腿肠切成片;葱切成段。

2.炒锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下入肉丝,炸至金黄色时捞出沥油。

3.锅内留底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,放入胡萝卜、黄瓜、肋条丁、火腿丁,烹入料酒,加入精盐、白糖、酱油、味精,用水淀粉勾芡,放入葱段、黄瓜、肋条丁,淋入麻油即可。

菜品特点:色泽金黄,肉质酥烂,浓香适口。

营养价值:猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分;胡萝卜含有多种氨基酸,有助消化、保护血管、改善心肌营养的作用;黄瓜含有纤维素,有润肠通便、清热解毒、利水消肿、止咳化痰等功效。

三、土豆丝汤

1.将土豆去皮洗净,切成细丝;

2.将土豆丝放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮;

3.大概20分钟左右土豆丝就变软了,捞出土豆丝,倒入凉水中,沥干水分;

4.将葱姜切成末,将青椒切成丝,小米椒切成丝,香菜切段备用;

5.将炒锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜末、青椒丝,倒入土豆丝翻炒;

6.待土豆丝炒熟后,加入适量的水,烧开后加入盐、味精、鸡精、酱油、香油,再加入适量的醋,继续炖10分钟左右,放入葱花、香菜段,搅拌均匀即可出锅。

营养价值:土豆中含有大量的淀粉以及蛋白质,对于补充身体所需营养、促进消化、促进吸收有很好的作用。