香气扑鼻！品味纯正的桂花酿酒，带您走进芬芳酒乡

香气扑鼻!品味纯正的桂花酿酒,带您走进芬芳酒乡!

原生态桂花香酒

配料:酒曲200克、饴糖300克、生桂花200克、花生仁100克、冰糖200克、玫瑰露酒500克、酒曲100克。

做法:

1.将饴糖与饴糖、花生仁、糖一起倒入蒸碗中,加入饴糖和饴糖混合均匀,倒入酒曲中,再倒入饴糖搅拌均匀。

2.把糯米淘洗干净,加入浸泡好的酒曲,倒入酒曲的量以不超过糯米表面为准,用竹刀切成约3厘米的长方形块。

3.把碗盖上盖子,放在蒸笼上,隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出,取出,装进瓶子里,即可食用。

小贴士:

1.酒曲、饴糖混合均匀,更加有利于桂花的发酵。

2.花生仁先去皮,用水冲洗干净,沥干水分。

3.酒曲炒熟,可加入适量饴糖,让糯米口感更加酥软。

桂花糯米酒

配料:糯米150克、饴糖100克、清水500克。

1.将糯米洗净,放入蒸锅蒸约20分钟,取出放入酒曲,装进瓶子里。

2.密封,发酵。

3.待发酵完全,酒曲香味浓郁时,打开盖子,把糯米饭翻倒,把里面的酒曲吐出,再装进密封的瓶子里,静置1-2天,就可以开吃了。

配料:糯米150克、水200克、糖200克、酒曲20克、花生仁(炒)50克、白糖100克。

1.将糯米洗净,放入蒸锅里蒸约20分钟,取出倒进酒曲,装进瓶子里。

2.酒曲放到一边,在糯米饭上倒入糖和花生仁,再倒入酒曲,密封,发酵。

4.待发酵完全,酒曲香味浓郁时,打开盖子,把糯米饭翻倒,把里面的酒曲吐出,再装进密封的瓶子里,静置1-2天,就可以开吃了。

韭菜糖水

配料:韭菜500克,冰糖150克,黄酒300毫升。

1.把韭菜洗净,放入沸水锅里焯烫后捞起沥干水分,切碎备用。