香气扑鼻！尝鲜红烧牛腩粉，美味在口中炸开！

香气扑鼻!尝鲜红烧牛腩粉,美味在口中炸开!美味在口中炸开!

一、食材:牛腩400g、洋葱半个、大蒜1头、生抽适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、香菜适量、红辣椒适量、八角适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、生粉适量、麻油适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量、盐适量。

二、做法:

1、准备好食材,牛肉、洋葱、大蒜、生姜、香菜、红辣椒、大蒜、八角、花椒、白糖、胡椒粉适量、生粉适量、麻油适量、生抽适量。

2、牛腩洗净,切块。洋葱洗净,去蒂,切块。大蒜去皮,切成碎末。

3、锅中加清水,放入牛腩,煮开。

4、捞出沥干。

5、锅中放油,油热后,放入大蒜和姜片爆香。

6、再放入豆瓣酱,炒出红油。

7、放入洋葱块和牛肉,加料酒,老抽,翻炒。

8、再加入适量的开水,盖上锅盖,大火烧开。

9、小火慢炖。

10、待汤汁变白,再加入适量的盐和鸡精调味。

11、再用小火炖15分钟左右。

12、加入适量的胡椒粉。

13、再盖上盖子,继续炖5分钟左右。

14、待牛肉熟透即可。

二、家常牛肉

材料

牛肉(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、辣椒粉(适量)

1、将牛肉洗净,切成小块,放入料酒、老抽、生抽、淀粉腌制十分钟。

2、将葱、姜、蒜洗净切成末,盐、鸡精、白糖、淀粉等混合,制成调味料。

3、将腌制好的牛肉下入油锅炸至金黄色,捞出沥干油分。